Je hoort het overal: “de chocoladeprijzen rijzen de pan uit.” Opmerkelijk, want de cacaoprijzen zijn op dit moment juist aan het dalen. Hoe zit dat?
Chocolatiers kopen hun grondstoffen ruim van tevoren in, om niet mis te grijpen wanneer de vraag stijgt. De chocoladeletters voor komende worden dus nog geproduceerd met eerder ingekochte – dure – cacao. Op de top bedroeg de prijs per ton 11.000 dollar. Nu ligt die rond de 8000 dollar per ton. Die hogere inkoopprijs zie je terug in de winkel en het b-to-b kanaal.
Toch spelen leveranciers hier creatief op in. Tasty Present introduceerde speciaal hiervooreen tussenmaat luxe letter: een stijlvolle chocoladeletter die lichter is dan de traditionele zware variant. Zo kan de goedheiligman tóch nog stijlvol voor de dag komen voor een vriendelijke prijs.