Überall hört man es: „Die Schokoladenpreise schießen in die Höhe.“ Auffällig, denn die Kakaopreise sind aktuell eigentlich rückläufig. Wie passt das zusammen? Chocolatiers kaufen ihre Rohstoffe lange im Voraus ein, um bei steigender Nachfrage nicht leer auszugehen. Die Schokoladenbuchstaben für die kommende Saison werden also noch mit früher eingekauftem – teurem – Kakao hergestellt. Auf dem Höhepunkt lag der Preis bei 11.000 Dollar pro Tonne. Momentan liegt er bei etwa 8.000 Dollar pro Tonne. Dieser […]
Schokoladenpreise steigen
