Je hoort het overal: “de chocoladeprijzen rijzen de pan uit.” Opmerkelijk, want de cacaoprijzen zijn op dit moment juist aan het dalen. Hoe zit dat? Chocolatiers kopen hun grondstoffen ruim van tevoren in, om niet mis te grijpen wanneer de vraag stijgt. De chocoladeletters voor komende worden dus nog geproduceerd met eerder ingekochte – dure – cacao. Op de top bedroeg de prijs per ton 11.000 dollar. Nu ligt die rond de 8000 dollar per […]
Chocoladeprijzen stijgen




