8 Wie ooit in Zaandijk komt, moet na het (verplichte) aanschouwen van de Zaanse Schans, zeker een bezoek brengen aan brouwerij Hoop (naast brouwerij ook horeca gelegenheid en winkel). Het is echt heel inspirerend om te zien met hoeveel passie de mensen van de Hoop hun liefde voor bier weten over te brengen op hun gasten. En nu dus ook op de onze branche. Een gesprek met eigenaar Paul Riteco. Brouwerij Hoop nieuwe naam in promo branche Wie mij een beetje kent, weet dat ik een liefde voor bier heb. Het is dan ook geen straf om langs te gaan bij een mooie brouwerij als Hoop. Het klinkt misschien gek, maar een goede brouwer herken je aan hoe schoon het is in ‘zijn’ brouwerij. Veel mensen hebben bij een brouwer het idee van een wat verstrooide persoon met baard die wat ingrediënten bij elkaar gooit in de stille hoop dat er iets moois ontstaat. In het geval van Hoop heeft de Canadese brouwer Pierre Yves Lavoier wel een baard, maar verstrooid is DOOR PETER VAN GESTEL hij allerminst. Hij weet exact wat hij doet, hij brouwt bijzondere bieren van constante kwaliteit en je kunt van de vloer eten in de prachtige brouwerij die ‘gevuld’ is met een Caspary brouwinstallatie uit Beieren, Duitsland. Steeds beter na corona De brouwerij bestaat sinds 2016. Hij werd opgericht door jeugdvrienden Paul Riteco samen met Steven de Cleen. Onlangs nam Paul alle aandelen over, maar Steven is wel heel duidelijk onderPaul Riteco z 2022 - nummer 7 - promzvak.nl 75
RkJQdWJsaXNoZXIy NDcxNDY5